韭菜素合子

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营养丰富的素合子，想起来馋涎欲滴。千人千做法，就在馅儿的不同。我这个馅儿的特点是放了地皮菜，虽然我只加了一点点，但馅的味道整个就提鲜了。

韭菜素合子的做法，共5个步骤

1/5. 鸡蛋炒熟，放凉切碎。香菇、地皮菜提前分别泡发清洗，切碎。核桃仁稍微烤下或炒一下，把落下的核桃皮吹掉。切碎。豆腐、粉条分别切碎。主食材是韭菜，切碎。你可以根据自己家人口多放些

2/5. 给地皮菜来个特写吧

3/5. 放盐、油、花椒面、葱、姜等调料搅拌均匀

4/5. 面粉提前和好，醒半小时左右后，像做饺子似的擀薄包馅，并轻拍成扁状。但注意素合子皮的用量大约有2个饺子皮的用量。放饼档小火烤成两面金黄

5/5. 配点黄瓜、大葱蘸酱

喜欢捏花边的，可以给素合子来个漂亮的裙边

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