新奥尔良炸鸡

1/8. 整鸡，最好是冻过冰的。

2/8. 让时间解冻它。

3/8. 剁成鸡翅大小的肉块，加入50克新奥尔良烤肉料腌制5小时。

4/8. 加入5克盐，20克玉米淀粉，一只鸡蛋充分搅拌，腌制1小时。

5/8. 加入250克的面粉。

6/8. 让每块鸡肉都能裹上面粉，加入半小碗的清水，搅拌成面絮。

7/8. 锅内倒油加热后，放入拌好的鸡块炸。