主料 | ||
黑巧克力75克 | 牛奶20克 | 利口酒8克 |
吉利丁片3克 | 巧克力碎适量 | |
辅料 | ||
动物性淡奶油(可打发)165克 |
1/6. 黑巧克力切小块,放入碗内隔水溶化,用橡皮刮刀搅拌至顺滑状态
2/6. 倒入牛奶搅拌均匀
3/6. 吉利丁片取清水泡软,让其吸收水分,沥干水分将吉利丁片加入到巧克力牛奶糊中,充分搅拌均匀后加入喜欢的利口酒,再次打拌匀
4/6. 淡奶油冷藏取出,用电动打蛋器搅打至6分发,会稍微流动的状态就可以
5/6. 将打发好的淡奶油加入到巧克力牛奶糊里,搅拌均匀
6/6. 倒入慕斯杯里,入冰箱冷藏至完全凝固就OK,你也可在表面装点上水果,裱上奶油花,撒巧克力碎后享用