主料 | ||
老母鸡一只 | 白玉菇一包 | 黑木耳适量 |
枸杞子适量 | ||
辅料 | ||
生姜几片 | 料酒一小碟 | 小葱3根 |
盐适量 |
1/10. 主材料:家养老母鸡一只(2-3斤重)
2/10. 辅料以及配料:白玉菇,黑木耳,枸杞子,生姜,料酒,小葱
3/10. 把鸡彻底冲洗干净,剁成小块。
4/10. 待水开后放入鸡块,焯2-3分钟。
5/10. 焯好的鸡肉去除浮沫,再清洗干净。
6/10. 将鸡放入汤煲中,加适量清水,放入姜片。
7/10. 加入料酒,大火烧开。
8/10. 待水烧开后,加入白玉菇。
9/10. 加入洗净的黑木耳和枸杞子,放入葱段,改小火慢炖2-3小时。
10/10. 煲好的鸡汤,拣去葱段,调入适当的盐即可。