板栗烧鸡翅

1/10. 准备好鸡翅300克，板栗200克洗净备用。

2/10. 鸡翅处理干净从中间斩断；抹干水分备用。

3/10. 生姜切片、干红辣椒备用。

4/10. 鸡翅用料酒、盐和胡椒粉抓匀稍腌制。

5/10. 洗净的板栗装入大碗中，放入蒸锅中焖煮20分钟。板栗不要完全熟透，8成熟就行了。

6/10. 起锅放油；将鸡翅码放在油锅中；慢火煎炸至焦黄。

7/10. 放入适量的老抽上色；放入包括料酒、生抽提味。快火翻炒。

8/10. 鸡翅的调料已经基本就绪，紧接着汇入板栗；盖上盖中火煮二十分钟鸡翅就焖好了。味道在焖煮的过程中，会渗透进去；红烧的板栗一定要入味，否则会有生生的感觉。

9/10. 放入1勺盐搅拌均匀，小火焖煮半分钟。