四味小炒

1/12. 木耳用温水泡发。

2/12. 韭菜洗净择好，切成寸段。

3/12. 泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵。

4/12. 鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用。

5/12. 虾洗净剥皮，去掉虾线。

6/12. 锅内烧开水，将虾焯水至八成熟。

7/12. 葱切末备用。

8/12. 锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油。

9/12. 锅内倒适量油（或用煎鸡蛋的余油）加入葱花爆香。

10/12. 将木耳放入锅中翻炒约1分钟。

11/12. 倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀