主料 | ||
土豆2个 | ||
辅料 | ||
植物油1汤匙 | 酱油2勺 | 醋3勺 |
盐0.5勺 | 白糖0.5勺 | 花椒粉1茶匙 |
1/10. 土豆削去外皮,洗净后,切成土豆片,浸泡在清水里;锅里倒入清水烧开,土豆片倒入锅里,煮熟;
2/10. 将煮熟的土豆片捞出,沥干水分;
3/10. 碗里调入适量酱油,半醋,盐,糖、花椒粉搅拌调成酱汁;
4/10. 大蒜剥去蒜衣,洗净切碎;小葱切成葱花;
5/10. 干红辣椒切圈;
6/10. 炒锅烧热,倒入适量植物油;油锅烧热后,放入蒜碎、干红辣椒炒香;
7/10. 倒入第四步调的料汁;
8/10. 放入土豆片大火翻炒;
9/10. 汤汁浓稠时,即可关火,撒葱花;
10/10. 翻炒均匀,装盘,上桌。