白萝卜脊骨汤

1/9. 脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.

2/9. 浸泡过的脊骨洗干净.

3/9. 锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.（新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.）

4/9. 煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.

5/9. 白萝洗净削皮.

6/9. 切大一点滚刀块.

7/9. 2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.

8/9. 煨2.3个小时后,放点白胡椒即好.