我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱
伴你左右 一生相随 无论贫穷 富有~~~
上学那会儿，月初胡吃海喝，月末馒头辣椒酱，怀念那样的日子，也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐，我做了一点改良，更适合自己的口味。姐姐说，这个配方来自四星级酒店厨师，配料多样化，口感也变得更有层次感，很值得一试！不喜辣，也可将主原料小米椒部分替换为其他辣椒，只要不是甜口的菜椒都可。炒菜、底料、凉拌菜都会出现它的身影，厨房秘密武器绝对非它莫属！
伴你左右 一生相随 无论贫穷 富有~~~
上学那会儿，月初胡吃海喝，月末馒头辣椒酱，怀念那样的日子，也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐，我做了一点改良，更适合自己的口味。姐姐说，这个配方来自四星级酒店厨师，配料多样化，口感也变得更有层次感，很值得一试！不喜辣，也可将主原料小米椒部分替换为其他辣椒，只要不是甜口的菜椒都可。炒菜、底料、凉拌菜都会出现它的身影，厨房秘密武器绝对非它莫属！
| 主料 | ||
| A小米椒1000克 | A蒜200克 | A生姜100克 |
| A洋葱200克 | A西红柿400克 | A黄酱300克 |
| 辅料 | ||
| B盐140克 | B糖140克 | B白醋140克 |
| B鸡精40克 | B高度白酒40克 | |
蒜蓉辣椒酱的做法，共8个步骤
1/8. 准备新鲜原料，并提前洗净，沥干水备用
2/8. 准备调味料，从左至右，从上而下，依次为鸡精、白酒、盐、白醋、糖、黄酱
3/8. 姜、蒜切块，放入料理机中打碎，取出备用
4/8. 洋葱切块，放入料理机中打碎，取出备用；西红柿、小米椒，同样操作
5/8. 所有打碎的新鲜原料放入一个大盆中
6/8. 加入调味料
7/8. 用勺子拌匀
8/8. 使用搅拌棒，将混合好的食材再将其研磨成略细腻的状态，装入容器中，密封存放
小窍门
1.建议使用料理机完成，切辣椒这个过程很痛苦
2.存储容器需消毒，无油无水，才可保证辣椒酱长时间存放
3.每次食用，请使用干净的勺子挖取，并封口
4.步骤8，搅拌棒研磨，使食材更加细腻，香味更突出
2.存储容器需消毒，无油无水，才可保证辣椒酱长时间存放
3.每次食用，请使用干净的勺子挖取，并封口
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