脂渣炖白菜豆腐

1/9. 粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，我用的土豆粉条，赶脚比较好泡；

2/9. 老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的

3/9. 大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；

4/9. 锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒

5/9. 待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，

6/9. 加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，我没有高汤加的清水；

7/9. 大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣

8/9. 再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，