炸菜角

1/18. 面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌

2/18. 凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下

3/18. 葱切碎放入盆中

4/18. 鸡蛋打散

5/18. 放入油锅炒成块

6/18. 剁碎放入盆中

7/18. 莲藕削皮剁碎放入盆中

8/18. 豆腐剁碎放入盆中

9/18. 韭菜洗净沥干水切碎放入盆中

10/18. 所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀

11/18. 饧好的烫面团揉搓成条

12/18. 切成小面剂

13/18. 压扁

14/18. 擀成圆形薄面皮

15/18. 包入菜馅儿

16/18. 捏紧边

17/18. 油烧至6成热，放入生菜角小火炸