吮指烤肉串

难度普通
口味微辣
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

诗心74

11233人浏览

分享到：

主料
鸡腿四个	奥尔良烤肉料20克	烤肉酱1汤勺
辅料
食用油少许

吮指烤肉串的做法，共11个步骤

1/11. 准备好鸡腿4个，冲洗干净。

2/11. 取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。

3/11. 把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）

4/11. 然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离。

5/11. 最后在尽头处切断，这样完整的鸡腿骨就剔出来了。

6/11. 依次剔好四个。

7/11. 把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁，放入大碗里。

8/11. 调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油。

9/11. 戴上手套，抓匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2小时以上，我这个腌制了4小时。

10/11. 竹签提前用清水浸泡一下，然后串上肉串。（四个鸡腿可以串8大串）

11/11. 烤箱提前预热好，230度，取一烤盘，里面铺上锡纸，放在烤箱的最下层，然后把肉串排放在烤网上，放入烤箱中层，烤约10分钟，拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉。（不吃辣可省略此步，原味烤出来就已经很好吃）

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

诗心片语：
1：如果觉得鸡腿去骨麻烦，也可以选择鸡胸肉，但是口感不如鸡腿哈。
2：在鸡腿去骨的时候，我喜欢把嫩骨留在肉上，这样吃起来特别香。
3：烤肉的时候烤箱要提前预热好，而不是放进去了再开烤箱。
4：底下放个烤盘，烤盘里铺锡纸，为的是防止烤的时候，肉串上有油滴下。
5：烤制的具体时间以自己烤箱以及肉串的量而定。
6：烤好的肉串撒上孜然粉，特别的香。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分