五彩千层发糕

1/18. 准备面粉，安琪酵母和牛奶。

2/18. 准备紫署和南瓜。同时上屉蒸20分钟。

3/18. 蒸熟的紫署和南瓜，并压成泥状。

4/18. 南瓜放在锅里小火煸炒一下。

5/18. 因为南瓜蒸完后水分较大，所以，放一点面粉继续煸炒。

6/18. 炒成南瓜酱即可。

7/18. 紫署也是同样的方法煸炒，在煸炒的过程中，加一些水，因为紫署较干，最后也要加少量面粉煸炒。紫署炒完后，我就分成两碗，一碗我加了点柠檬，调成了我要的颜色。

8/18. 现在开始做发面，500克面粉，加9克安琪发酵粉，发酵粉在面粉里搅拌均匀，用30度的温牛奶，少量多次地加入到面粉中。

9/18. 面粉揉成片状。

10/18. 再慢慢揉成团状。这时面团共计800多克。

11/18. 200克*4团=800克，取出一团擀成圆形。

12/18. 上面均匀地抹上紫署泥。

13/18. 再盖上一张面皮。

14/18. 再抹上南瓜酱。

15/18. 四层面皮都放好后，上面可以任意放些干果，大枣等。放上30-40分钟，让面充分醒发。

16/18. 锅屉上抹上油，防止沾锅。

17/18. 蒸20分钟左右，就好了。关火后呆3，5分钟再打盖，以免回缩。