香脆虾仁披萨

1/9. 面团所有材料用水合成面团，记住做面包也好，披萨这一类的水最好是温水，不要一次性加入，按面粉的吸水性。发至两倍大。

2/9. 将虾仁洗净，用料酒生抽腌片刻。

3/9. 先后裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。

4/9. 入锅用油炸至金黄。

5/9. 控油。

6/9. 发好的面团揉出汽泡，擀成圆形，放入披萨盘，松弛15分钟，在上面用叉子叉一些小孔，有助于成熟。

7/9. 抹好番茄酱，铺一层芝士。

8/9. 放上一点青红椒碎，铺好炸好的虾仁。再铺一层芝士。披萨边用鸡蛋液涂上一层。