鱼香茄盒

1/11. 茄子洗净，切成薄片备用

2/11. 面粉加适量水搅匀，打入俩个鸡蛋，搅匀，切好的茄子放进去裹一层面糊

3/11. 热锅到油，油热以后放入茄子小火炸至两面金黄，茄子软糯即可

4/11. 炸好的茄子

5/11. 姜蒜，泡椒切成小颗粒

6/11. 一勺白糖，一勺香醋，半勺酱油，适量盐调成味汁

7/11. 锅中留底油爆香泡椒、姜蒜

8/11. 放入豆瓣酱炒香

9/11. 放入调味汁，加适量水烧开

10/11. 倒入炸好的茄子翻炒均匀