主料 | ||
排骨300克 | ||
辅料 | ||
大蒜1瓣 | 姜2片 | 小葱1根 |
花椒粉1茶匙 | 淀粉0.5汤匙 | 蚝油1汤匙 |
食用油1汤匙 | 盐适量 |
1/9. 排骨用清水浸泡片刻,去掉污水,再用清水冲洗干净,拭干水分;
2/9. 大蒜切成蒜末,小葱切段,姜切片;放入装了排骨的容器里;
3/9. 调入适量食用油、耗油、花椒粉;
4/9. 调入适量干淀粉;
5/9. 将排骨和调料抓匀,覆盖上保鲜膜,放冰箱腌制4个小时以上;
6/9. 将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里,尽量不要重叠;
7/9. 设置“排骨”程序,将温度设置到200度;时间设置为12-15分钟;我设置的是12分钟,口感比较嫩;
8/9. 烹饪期间,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀;12分钟后,排骨烹饪完成,听到“叮”的一声,即可断电;
9/9. 排骨盛出,装碟即可。