主料 | ||
土鸡蛋2个 | 淀粉1汤匙 | 胡萝卜半个 |
生菜几叶 | ||
辅料 | ||
面粉半碗 | 黄瓜半根 | 土豆半个 |
盐适量 |
1/18. 生菜洗净,黄瓜洗净切丝备用。
2/18. 土豆洗净去皮切丝,用清水洗去淀粉捞出;胡萝卜洗净去皮切丝备用。
3/18. 土鸡蛋两个打散。
4/18. 为了便于搅匀,面粉筛入蛋液(也可以不用筛,如果怕麻烦*^_^*)。
5/18. 加入淀粉。
6/18. 加入少许清水和盐,搅匀成稀糊状。
7/18. 准备做蛋饼了:开火,平底锅注油润锅后将油倒出,此时,锅是很热的,为了蛋饼顺利成形,关火。
8/18. 倒入面糊,转动平底锅,使面糊均匀地铺开。开火,小火,待面糊凝固后转动平底锅,这样蛋饼也会随之转动。摊熟一面后再翻面,直到两面全熟。
9/18. 如此摊完面糊,这是蛋饼的模样。
10/18. 摊完所有面糊后,接下来用同一平底锅放些油煎熟土豆丝和胡萝卜丝,别忘记撒少许盐。
11/18. 熟后模样。
12/18. 准备卷饼:先把蛋饼均匀地抹上自己喜欢的酱料(或蒜蓉辣酱或番茄意酱或花生酱或其他)。
13/18. 铺上黄瓜丝和晾凉的土豆丝、胡萝卜丝。
14/18. 放上生菜(其实卷什么全凭自己喜欢,可以荤素搭配,可以全素;可以象我这样生熟搭配,也可以全是能生吃的蔬果)。
15/18. 从下半部分入手,向上折起。
16/18. 从左至右卷好。
17/18. 成品。
18/18. 切开后的模样(吃的时候不建议切开,卷好后用手直接拿着吃就很好,蔬菜也不会掉出来)。
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