杏仁蛋白薄脆

1/11. 将低粉、糖粉和盐混合过筛。

2/11. 黄油微波炉熔化，稍微放凉。

3/11. 把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。

4/11. 再将黄油倒入拌匀。

5/11. 拌成细腻光滑的面糊。

6/11. 加入杏仁片。

7/11. 用刮刀拌匀。

8/11. 把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。

9/11. 烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出（我用的烤箱没有上下管单独控温功能，所以下层要再垫一个烤盘隔一下热）

10/11. 刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊，这个量我的40升的烤箱刚好做了三盘。