香干紫洋葱炒鸡蛋

1/11. 食材：鸡蛋（已打入碗中）、香干、紫洋葱（已清洗）

2/11. 在鸡蛋中加适量的料酒。

3/11. 打成蛋液，待用。

4/11. 将已清洗好的紫洋葱放在案板上切开，待用。

5/11. 将香干放在案板上切开，待用。

6/11. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7/11. 接着，利用炒鸡蛋的油，切好的香干和紫洋葱翻炒翻炒至紫洋葱断生。

8/11. 然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

9/11. 最后，加适量的盐。

10/11. 调味炒匀，即成。