中种全麦芝麻土司

1/21. 中种料：全麦粉130克高筋粉95克干酵母1小勺水150克

2/21. 将所有材料混合，

3/21. 揉成团

4/21. 基本发酵至面团长大

5/21. 主面团料：高筋粉95克盐1/2小勺蜂蜜25克水50克黄油15克黑芝麻2大勺

6/21. 将中种面团与主面团料混合，黄油和芝麻除外

7/21. 搅拌至略光滑，加入黄油

8/21. 就像搅拌至拉出大片薄膜

9/21. 加入黑芝麻

10/21. 揉匀

11/21. 放入碗中，第二次发酵至面团长大

12/21. 排气，滚圆，松弛15分钟

13/21. 擀成30X20厘米的长方形

14/21. 翻面卷起

15/21. 收口向下，捏紧

16/21. 放入土司盒中

17/21. 最后发酵至面团长至9分满

18/21. 盖上盖子，放入烤箱，中下层，上火200度，下火210度，烤30分钟

19/21. 出炉

20/21. 扣出