主料 | ||
多宝鱼约500克 | ||
辅料 | ||
姜片适量 | 葱段适量 | 蒸鱼豉油2汤勺 |
盐少许 |
1/9. 多宝鱼处理干净,控干水分,在鱼身表面抹少许盐腌制20分钟左右。
2/9. 锅中添水,开中火烧开,放入鱼,保持中火蒸10分钟。关火后闷5分钟。
3/9. 葱洗净,切寸段。
4/9. 2汤勺蒸鱼豉油加3汤勺的冷开水兑成碗汁。
5/9. 将蒸好的鱼取出,拿掉姜片,倒掉汤汁。
6/9. 将鱼轻轻地放到另一干净的盘子中,摆上葱段。
7/9. 炒勺中到一些油,烧热至冒烟。
8/9. 将热油泼在葱段上。
9/9. 将调好的碗汁倒在鱼上。OK!