侉炖鱼

1/7. 选一条二斤左右的草鱼。

2/7. 草鱼去鳞、内脏和两侧腥线，切段备用。

3/7. 将五花肉切片，用油略煸炒至金黄色，捞出备用。

4/7. 原锅中加少许油，放入鱼段煸至金黄

5/7. 加葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、糖、醋翻炒

6/7. 加热水没过鱼段，把煸好的五花肉片放入，炖煮半小时。