肉沫烤茄子

1/6. 长条茄子两根，洗净，切段后1/2开，改十字花刀，适当摁瘪；肉馅调入盐、鸡精、料酒、薄盐酱油腌制；

2/6. 我的烤箱功率比较小，所以把改过刀的的茄子放进微波炉叮了一下，这样也比较好熟一些；

3/6. 叮好的茄子刷上黄豆酱（烤肉酱也可以），薄薄一层；

4/6. 肉馅放在刷好酱的茄子上面铺平；

5/6. 肉馅上撒上烧烤料，也有喜欢撒上椒盐亦可；