肉沫烤茄子

1/9. 大蒜压碎，或者切碎（放一下会没有那么辣）

2/9. 烤盘上铺锡纸，茄子切两半皮上抹点橄榄油

3/9. 茄子划开抹上少许盐（为了让茄子更加入味）

4/9. 甜椒青椒、葱、蚝油、黄灯笼椒、酱油、孜然、大蒜、鸡精、橄榄油混合

5/9. 混合之后差不多这个湿度

6/9. 把混合好的酱涂到茄子上

7/9. 猪肉剁成末，放入刚刚摸玩酱料的碗里，加入料酒，盐，蛋清用筷子拌匀

8/9. 热油下姜蒜葱炒香，放入调好的肉炒至变色