主料 | ||
猪肉500克 | ||
辅料 | ||
蜂蜜适量 | 叉烧酱适量 | 料酒适量 |
1/4. 将肉洗干净,冲去血水,改刀
2/4. 将猪肉表面用牙签扎些孔方便入味,加入适量叉烧酱、蜂蜜、料酒拌匀,淹没猪肉,放入冰箱冷藏1夜(中间要将肉翻身)
3/4. 烤箱预热至200度,烤架放在烤箱中层,在烤盘上铺上锡纸放在下层用来接滴下来的肉汁,方便之后清理烤盘。在肉表面刷上一层蜂蜜,烤 20-25分钟(中间可以刷一次叉烧酱),然后将肉块翻面,再刷一次蜂蜜,再烤20-25(中间再刷一次叉烧酱)就好了。
4/4. 将腌制好的叉烧肉切片,将腌制的剩余叉烧酱加热收汁后淋在叉烧肉上味道更佳。