茄汁大虾

1/5. 原料图。虾洗净，背部剖开，剔除虾线。

2/5. 锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、蒜爆香。

3/5. 下入虾翻炒至红。

4/5. 烹入黄酒，淋入美味鲜、蒸鱼豉油，（加了这些都不需要放盐了），加入少许蕃茄酱翻炒一下，加入适量的清水，大火烧开，改中大火烧至收汁。