三色猫耳朵

1/11. 菠菜洗净切段，放入料理机打成一碗绿色的菜汁；胡萝卜洗净切段，放入料理机打成一碗橙色的菜汁；紫甘蓝取5瓣叶子，洗净切碎，放入料理机打成一碗紫色的汁。菜汁用滤网滤去菜渣备用。

2/11. 面粉中加一点盐，将打好的菜汁缓缓倒入面粉中（不要一次加完，而要分次加）。

3/11. 用筷子搅拌成絮状的面团。

4/11. 用手揉成一个不粘手的面团。

5/11. 胡萝卜和紫甘蓝汁用同样方法揉成一个面团。这样三个颜色的面团就做好了。三个面团分别包上保鲜膜醒发半小时以上。

6/11. 以胡萝卜面团为例。将醒发好的面团先用擀面杖擀成一个厚薄均匀的面片。

7/11. 先横切，再纵切成大小相同的小块。切好的小丁撒上干面粉，防止粘到一起。

8/11. 准备一张竹帘或者寿司帘，放一块小面团上去，用拇指的外侧在帘子上向下压一下，并快速向前搓动面块，让面块打个卷。

9/11. 这样，猫耳朵就搓好了。

10/11. 重复以上方法，搓好所有的猫耳朵。搓好的猫耳朵撒上干面粉。