豆沙莲蓉月饼

1/18. 自己腌的蛋黄，底下铺一层盐放入蛋黄再铺上盐密封即可。

2/18. 我腌了８小时，怕腌太久了咸，取出将盐洗干净

3/18. 用油泡一会

4/18. 转化糖浆+枧水+花生油混合均匀，搅久点哦，一定要融合在一起

5/18. 过筛所有的粉。这里加了吉士粉，是大师教的哦据说加了不裂，没有可以不加，没加吉士粉糖浆７５克就行

6/18. 揉均匀

7/18. 莲蓉馅加蛋黄是７０克，豆沙馅一样馅包上蛋黄皮是３０克

8/18. 皮包上馅

9/18. 抹上一圈干粉

10/18. 模里像这样倒点干粉然后将干粉倒出

11/18. 压成开的月饼

12/18. 做好喷点水至没干粉，烤箱提前预热１８０度

13/18. 烤五分钟取出刷薄薄一层蛋黄，再烤２５分钟左右因为这是一百克的月饼比较大所以烤久点

14/18. 烤好出炉

15/18. 这是第二天的

16/18. 这是第三天的，剩两个了

17/18. 切开一个看看，还不错，蛋黄不咸，不过蛋黄有点夹生，下次蛋黄还是用烤箱烤一两分钟好