作为湖北荆州人，鱼糕鱼丸是从小吃到大的，更是离家在外的游子心中最为牵挂的一道美食，今天家里来了几个朋友，做了一道家乡风味十足的清蒸鱼糕鱼丸，话说在我的家乡荆州无论是逢年过节还是大型酒席上，这道菜可是必不可少的哦
| 主料 | ||
| 鱼糕100克 | 鱼丸150克 | 肉丝少量 |
| 红椒半个 | 青椒半个 | 木耳少量 |
| 辅料 | ||
| 葱白少许 | 姜少许 | 食盐少许 |
| 蒜片少许 | ||
清蒸鱼糕鱼丸的做法，共8个步骤
1/8. 鱼糕切片后上锅蒸10分钟
2/8. 我用的是多层蒸锅，蒸鱼糕的同时蒸鱼丸
3/8. 洗好木耳，切好肉丝、青红椒、葱段、姜末、蒜片备用
4/8. 锅内倒入菜籽油
5/8. 油烧热后，倒入葱段、姜末、蒜片煸炒出香味后倒入肉丝炒至5分熟
6/8. 倒入木耳.青红椒丝炒熟
7/8. 蒸透的鱼糕从蒸锅取出，将炒好的青红椒木耳肉丝和少量汤汁浇到鱼糕上，看起来是不是很诱人
8/8. 将蒸好的鱼丸取出摆在鱼糕四周，一道色香味俱全的清蒸鱼糕鱼丸就完成了。
小窍门
蒸鱼糕鱼丸的时间一定要把握好，一般10分钟为宜，最长不超过15分钟。时间长了肉质就变老的哦。
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吃鱼丸100克，热量84千卡
相当于开会56分钟消耗的热量...
吃木耳100克，热量25千卡
相当于混凝土工作4分钟消耗的热量...
吃红椒100克，热量212千卡
相当于高抬腿21分钟消耗的热量...
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