烤馒头

1/11. 盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀

2/11. 倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑

3/11. 将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）

4/11. 擀成长方形，下面边缘擀薄一点

5/11. 由上往下卷起

6/11. 卷好后收口向下放

7/11. 依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）

8/11. 烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右

9/11. 发酵好后取出，烤之前进行喷水

10/11. 烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右