这是一道福建特色菜，菜品红润靓丽，鸡肉香中含着淡淡的酒香，味道很别致哟！
| 主料 | ||
| 鸡肉750克 | 福建老酒20毫升 | 水量600毫升 |
| 辅料 | ||
| 盐4克 | 红糟20克 | 姜4片 |
| 食用油20毫升 | ||
红糟鸡的做法，共5个步骤
1/5. 鸡肉洗净，剁3厘米左右的块；
2/5. 红糟用刀剁细，上锅蒸20分钟，蒸熟备用；
3/5. 锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水；
4/5. 盖好锅盖，启动“黄焖鸡”功能；
5/5. 待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
小窍门
1、使用红糟前需将红糟“蒸”的“爆熟”，这样才能更好的释放香味；
2、没有福建老酒可用料酒代替；
3、本菜不需加酱油等调料，以免串味；
4、红糟是种天然增色调料，安全健康。
2、没有福建老酒可用料酒代替；
3、本菜不需加酱油等调料，以免串味；
4、红糟是种天然增色调料，安全健康。
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