芋头糕是广东茶楼中的常见的早点之一，做法也简单，粉粉的芋头配上腊味的咸香，煎后更是美味。
| 主料 | ||
| 粘米粉400克 | 芋头500克 | 腊肠2条 |
| 腊肉适量 | 虾米适量 | |
| 辅料 | ||
| 水500克 | 胡椒粉适量 | 盐适量 |
芋头糕的做法，共6个步骤
1/6. 腊味、芋头切丁
2/6. 粉加水调成粉浆
3/6. 炒香腊味盛起后略炒芋头加盐、胡椒粉，加水煮开
4/6. 关火后倒入粉浆搅拌均匀
5/6. 糕盆抹油倒入粉浆中火蒸25分钟
6/6. 蒸好后切件即可食用
小窍门
用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软，略炒即可。
生熟浆不要拌太稀，拌至用勺提起，面糊慢慢往下流即可，太稀了可开火略炒一下，收点水。 如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，影响口感 。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆，中火蒸25分钟即可
生熟浆不要拌太稀，拌至用勺提起，面糊慢慢往下流即可，太稀了可开火略炒一下，收点水。 如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，影响口感 。蒸糕盆抹油后将搅拌均匀的粉浆倒入糕盆，中火蒸25分钟即可
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