话说紫薯是个比较经得起折腾的食材，紫薯的花样菜谱我也做了不少，这个芝心紫薯饼是头一回做的，因为在披萨店吃过类似的小吃，一直念念不忘，材料差不多，但口味完全不同，马苏里拉芝士微咸，粉皮微甜，虽然一咸一甜的，但味道不冲突，作为下午茶小点心实在是不错的。
| 主料 | ||
| 紫薯泥100克 | 糯米粉50克 | 白糖1匙 |
| 牛奶5匙 | 马苏里拉芝士适量 | 食用油适量 |
| 白芝麻适量 | ||
芝心紫薯饼的做法，共9个步骤
1/9. 备材料，紫薯需预先煮熟
2/9. 紫薯与糯米粉放一碗内
3/9. 用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
4/9. 搓成团并分成等份小剂
5/9. 取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
6/9. 包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻
7/9. 再按扁
8/9. 取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼
9/9. 慢火两面煎熟，即可食用
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