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XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼

蓝色南半球19

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这是我第二次蒸鲍鱼,两年前在鱼店买的是游水鲍鱼,店家会帮忙处理好才带回家,这次买的是冰冻的回家需要要自己处理,有点麻烦。不过这些鲍鱼个大,肉质很好。一公斤只有八个,不知是否算是四头鲍?
主料
鲍鱼3只适量适量
大蒜适量
辅料
橄榄适量XO酱1小勺适量
胡椒粉适量

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法,共10个步骤

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解1

1/10. 首先准备好所有食材。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解2

2/10. 将蒜姜剁碎、葱切粒。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解3

3/10. 烧热锅转小火倒入多少许的橄榄油,将姜蒜蓉到入,轻轻搅拌

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解4

4/10. 调入少许盐、XQ酱以及胡椒粉。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解5

5/10. 搅拌均匀即可熄火。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解6

6/10. 鲍鱼解冻后用小刀将鲍鱼剔出来,清洗干净内脏,沥干水分放回壳里。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解7

7/10. 蒸锅倒入适量清水烧开,放入洗好的鲍鱼。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解8

8/10. .蒸约七分钟即可。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解9

9/10. 打开锅盖,调入XO酱汁,盖上锅盖后片刻即可熄火。

XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解10

10/10. 食用之前再洒入葱花。

小窍门

1、鲍鱼不必蒸太久,会影响口感。2、XQ酱本身也是咸的,所以不用放太多盐。
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营养信息

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  • XQ酱蒜蓉蒸鲍鱼热量425 千卡
  • 脂肪1.8 克
  • 蛋白质20.1 克
  • 碳水化合物49.1 克
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