炝拌豆腐丝

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一点油、一棵香菜、几丝胡萝卜、给几片豆腐丝做陪衬，大蒜、朝天椒来帮忙，好吃的炝拌豆腐丝就出现在你家的餐桌上。谁说美味非得是大餐呢？

炝拌豆腐丝的做法，共7个步骤

1/7. 豆腐丝洗净

2/7. 切成细丝

3/7. 倒入开水，翻拌几下，既消毒，又使豆腐丝变柔软，而且有嚼劲儿；倒掉水，控干

4/7. 蔬菜洗净，切丝或者切小段，大蒜拍碎，放在沥干水的豆腐丝上

5/7. 锅中放少许油，将干红朝天椒掰碎，炸成浅褐色即可

6/7. 将油和辣椒倒在菜上，倒入调料，拌匀即可食用

7/7. 看着不错吧，有效地补充了植物蛋白质！

豆腐丝用开水浇烫一下，既杀菌消毒，又能保持住豆腐丝的器和形状，柔软而有筋道，煮过的豆腐丝会糟，因此不建议煮哟！

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