豆浆麦片汤种土司

1/21. 汤种料：即食燕麦片15克，高筋粉1小勺，无糖豆浆50克

2/21. 将所有汤种料倒入锅中，

3/21. 搅拌均匀

4/21. 小火边煮边搅拌成团状，熄火

5/21. 放凉后盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

6/21. 面团料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1/4小勺，豆浆110克，干酵母3克，黄油20克装饰料：蛋液适量，即食燕麦片1大勺

7/21. 将汤种和除黄油外的所有面团料倒入大碗

8/21. 揉至均匀，加入黄油

9/21. 继续揉至拉膜

10/21. 放入碗中，进行基础发酵

11/21. 面团长大

12/21. 排气，分割成3等分，滚圆，松弛约10-15分钟

13/21. 擀成椭圆形

14/21. 卷起

15/21. 收口向下，放入土司盒中，放在温暖处最后发酵约60分钟

16/21. 面团涨至8分满，表面刷蛋液

17/21. 撒上燕麦片

18/21. 放入预热的烤箱中，中下层，上火190度，下火200度，烤约30分钟左右，

19/21. 表面上色，出炉

20/21. 即刻脱模