主料 | ||
黄瓜两根 | 大蒜三瓣 | 剁椒一勺 |
盐半匙 | 蒸鱼豉油一勺 | 陈醋两勺 |
蚝油适量 |
1/8. 黄瓜去头尾后用筷子夹住。
2/8. 45度角斜切,垫了筷子不会切断,整根黄瓜切完。
3/8. 切好后翻一个面,直切下去。
4/8. 切好的黄瓜可以拉长保持不断。
5/8. 切好的黄瓜摆盘,撒上半匙精盐,放入冰箱冷藏。
6/8. 热锅冷油,加入蒜末翻炒,然后加入两勺陈醋,一勺蒸鱼豉油,再加一点蚝油,兑一勺水,煮开。
7/8. 煮好的酱汁盛出,放进冰箱与黄瓜一同冷藏两小时或以上。
8/8. 吃的时候将酱汁均匀的浇在黄瓜上即可。