在饭店吃的觉得好吃，自己做不放味精，油也放心
| 主料 | ||
| 茄子适量 | 豇豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
| 酱油适量 | 白糖适量 | 蚝油适量 |
茄子炒豇豆的做法，共6个步骤
1/6. 准备好茄子豇豆，洗净
2/6. 茄子切滚刀块，放淡盐水中浸泡
3/6. 豇豆放沸水中煮8分熟，注意不要熟透
4/6. 将茄子和豇豆沥干水，烧热锅，放入葱姜蒜段，待蒜变微黄，放入茄子翻炒
5/6. 待茄子皮变色，肉变黄，放入豇豆。翻超后，依次放入适量酱油、耗油、糖，比例为2:1:1
6/6. 炒匀，茄子豇豆熟了，味进去了，就可以装盘了。
小窍门
茄子切开用盐水泡下，炒的时候不吸油
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