主料 | ||
黄豆150克 | 清水1500毫升 | 内酯3克 |
1/12. 黄豆提前浸泡。可在前一天晚上泡上。
2/12. 放入维仕美破壁机调理杯中,加入1500克的清水。这款破壁机2.0L的特大容量,让你可以一次满足多人的需求 。
3/12. 盖紧杯盖。
4/12. 启动五谷豆浆键打出细浆。它的独特的涡流技术,让食材更加细腻。2200W的大功率,45000转/分钟的转速,让食材释放真正的全营养。
5/12. 打好的豆浆过滤掉豆渣。
6/12. 放入锅中,把豆浆充分煮熟后关火,晾至80度左右。(煮豆浆时要不时搅拌,防止溢锅。)
7/12. 煮豆浆的同时把3克内酯用少许凉开水晾凉。
8/12. 倒入一个干净的容器内,然后把晾好的豆浆倒入。
9/12. 盖上盖,静置二、三十分钟。
10/12. 香滑细嫩的豆腐脑就做好了。
11/12. 煮上半锅胡辣汤。
12/12. 冬日的清晨,盛上半碗豆腐脑,再舀上一勺胡辣汤,来碗两掺,最好再配点烧饼油条类的,美美地,即满足了口腹之欲,又吃得身上暖呼呼的。