主料 | ||
荷兰豆300克 | 自制腊肠一根 | 葱两根 |
辅料 | ||
盐适量 | 酱油适量 | 花生油适量 |
1/9. 备好食材。
2/9. 腊肠清洗干净后切成薄片(自家晒的灰尘多,所以我是把荷兰豆焯水后把腊肠也放进烫了下再洗);葱白切碎,葱叶切成段,并备大蒜两粒。
3/9. 荷兰豆撕去两边的老筋,清洗一遍。
4/9. 再焯水。
5/9. 焯水后再过两遍冷水,这样既能保持荷兰豆爽脆的口感,也防止它发黄。
6/9. 热锅下少量油,把大蒜粒和葱白碎放进炒香。
7/9. 再把腊肠放进炒香。
8/9. 接着把荷兰豆加入,大火翻炒几下。
9/9. 最后加入适量盐,酱油,葱段和丘比沙拉汁焙煎口味调味便可。