珍珠丸子

1/8. 准备好所需的食材

2/8. 江米提前用冷水浸泡5小时以上，浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份

3/8. 猪肉用温水洗过后，沥干水份剁成肉馅（蒜放在一起剁入其中）

4/8. 往肉馅中先加入料酒调拌均匀，然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀，等鸡蛋清与肉馅完全混合后，加入生抽、盐、油搅拌均匀

5/8. 用勺子将调好的肉馅做成一个个丸子形状，然后放入装有糯米的篮子中

6/8. 将丸子全方位滚上一层糯米

7/8. 拿起滚好糯米的丸子，放手掌心中来回晃动，直至滚圆，做好的丸子放蒸锅隔层上