豆腐泥鳅汤

1/8. 备好所用材料。

2/8. 热锅加油下姜片爆香，将烫洗好的泥鳅下锅。

3/8. 将泥鳅煎炒至微干。

4/8. 再转至在煮开的汤锅里。

5/8. 另将豆腐煎一下备用，煎好后下汤锅，并将鱼鳔一并下汤锅。

6/8. 将豆腐下至在汤锅里，并煮至汤底鲜白，加适量细盐调味。

7/8. 再加适量葱花及胡椒粉提味点缀即可。