| 主料 | ||
| 苦苣适量 | 紫甘蓝1片 | 西红柿1个 |
| 辅料 | ||
| 黄瓜一根 | 青椒半个 | 芝麻适量 |
| 酱油适量 | 洋葱四分之一个 | 盐适量 |
| 陈醋适量 | ||
大拌菜的做法，共3个步骤
1/3. 将青菜用盐水浸泡洗净。黄瓜、紫甘蓝、青椒、洋葱切丝，西红柿切小块，苦苣切段放入搅拌碗中。
2/3. 将碗中撒入适量的盐，轻微颠簸几下搅拌碗，使盐能均匀于碗内的青菜。静置5分钟。
3/3. 根据口感，放入少量的酱油，陈醋。最后撒点芝麻拌匀。
小窍门
大拌菜的青菜选择范围比较宽泛，但洋葱、西红柿或圣女果一定要有。家里有焯熟的木耳/银耳，煮熟或炒熟的花生米拌在里面也很不错。
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