干煸土豆条

1/5. 土豆去皮，洗净，切成方条。

2/5. 干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用。

3/5. 放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些。调入少许面粉，混合均匀。

4/5. 锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中。中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条。将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可。