奥尔良鸡肉卷

1/10. 用开水和面，揉成团后静置半小时再揉成光滑的面团。

2/10. 取一小块面团擀成一张约3mm的大面皮，用直径约5cm的圆盖子压出圆形的胚子。

3/10. 把5、6个胚子放在一起擀成直径约16cm的圆形，每张皮子都要刷一层薄薄的烹调油，防止粘连。

4/10. 把擀好的皮子放入蒸锅内大火蒸10分钟。

5/10. 趁热把每一张皮子撕开，很薄的。

6/10. 鸡腿去骨。

7/10. 用奥尔良烧烤料和大葱腌制10小时。

8/10. 用锡纸包好入空气炸锅180度20分钟。

9/10. 鸡腿切成条备用。