奥尔良鸡肉卷

1/3. 鸡腿冲洗干净，用厨房剪刀或尖刀将骨剔除不要，擦干水分用捶肉器或刀背敲打鸡腿肉，全部拍松腿肉，这样能使肉更入味更滑嫩拍打松的腿肉放入碗内，蒜头压成蒜泥加入，再添加小茴香，植物油，奥尔良腌料将所有腌料拌匀于鸡腿肉上，要均匀，放入冰箱冷藏过夜

2/3. 将冷藏腌入味的腿肉取出，放在锡纸亚光面上，摊平，将其卷起（如加糯米，在这一步加入，不要放太多，以够不好卷） 卷好腿肉后将锡纸包起，像糖果一样，两边拧紧，越紧越好，这样鸡肉卷烤制后造型更完整 放入烤盘，烤箱预热210度，热风功能，烘烤15分钟后取出（烤箱不用关），用刷子蘸适量蜂蜜，刷在表面