凉拌魔芋丝

1/8. 准备食材。魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2/8. 将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3/8. 锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4/8. 将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5/8. 锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6/8. 将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7/8. 将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。