凉拌魔芋丝

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魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法!

凉拌魔芋丝的做法，共6个步骤

1/6. 黄瓜切丝备用，木耳泡发后切丝备用，蒜切末，小红椒切段，香菜切段备用。将切好的黄瓜丝铺在盘里备用

2/6. 锅中放适量的水烧开后将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水备用

3/6. 将木耳丝铺在黄瓜丝的上面

4/6. 将魔芋放入水中焯熟备用

5/6. 把焯好的魔芋丝放在最上面

6/6. 将蒜末、小红椒放入一个碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽和芝麻油搅拌均匀后静置十分钟左右，吃的时候将汁倒在魔芋丝上面，然后撒香菜即可

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