汤面春饼

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春回大地，万物复苏，新春第一口讲究个咬春，春饼不能少。民间习俗在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，吃萝卜，既为防病，又有迎接新春的意味。俺将萝卜拌到土豆丝里，卷着春饼吃，一样都不少哦。

汤面春饼的做法，共8个步骤

1/8. 面粉中加入盐，将水烧开后，凉2分钟左右，在水温还很烫的情况下，汤一半的面，另一半用冷水，揉成面团，醒半小时以上

2/8. 分成均匀的小面剂子

3/8. 面很软，取一个面剂子压平，上边刷一层油

4/8. 放上另一个小面剂子

5/8. 放上另一个小面剂子

6/8. 不粘锅少刷点油，入锅烙

7/8. 烙另一面

8/8. 熟了便分层，出锅后，放在盆里盖上盖，用饼的热气腾一腾，吃起来更软。

1.汤面春饼会很软，若喜欢一个饼可以多方几层，中间一定要涂油。
2.出锅后晾凉一揭就开，卷上土豆丝，美味开启啦。

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