青椒肉丝

1/10. 主要原料

2/10. 姜蒜切丝，葱切小段

3/10. 猪瘦肉切5到7厘米长、3到5毫米粗细丝，用半汤匙盐、1/4汤匙糖、生粉、料酒腌渍。（不好切？化冻五成左右切就很容易了）

4/10. 青椒切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。（不好切？下脚料不要就行…）

5/10. 洋葱切同样5到7厘米长、3到5毫米粗细丝。（洋葱很多是不是？因为洋葱便宜…）

6/10. 锅热油，下葱姜蒜爆香

7/10. 下肉丝滑散，炒到变色

8/10. 加半汤匙番茄酱，少许生抽老抽。我是四川人，还加少许豆瓣酱，但主要不是吃那个辣味，可不加。炒匀。

9/10. 下青椒洋葱丝（家常，不讲究那么多过油什么的），断生即可。